Qualità, autenticità, innovazione:
La PUGLIA
nel mondo
con T.A.P.
L’eccellenza alimentare pugliese, dal cuore della tradizione ai mercati internazionali.
T.A.P.
La PUGLIA
Chi siamo
Vogliamo valorizzare e promuovere l’eccellenza gastronomica pugliese
T.A.P. - Tradizioni Alimentari Pugliesi è una realtà del gruppo Amafin Holding con un'esperienza ultra ventennale nel mondo della ristorazione e dell'import/export di prodotti alimentari. Ci occupiamo della gestione diretta dei punti vendita Meh!, nostro omaggio allo street food pugliese, della produzione e distribuzione di prodotti di panificazione artigianale, di import/export di prodotti alimentari tradizionali di alta qualità, portando le specialità della nostra regione sulle tavole di tutto il mondo.
Expertise
20
+
- Gestione diretta negozi
- Produzione artigianale
- Import/Export prodotti alimentari
- Sviluppo soluzioni integrate per la ristorazione
- Vendita diretta della nostra massa di lievito madre
Tutto iniziò con un'esclamazione
Nel 2022 T.A.P. inaugura il primo punto vendita di street food pugliese Meh! a Roma, in centro storico.
"Meh!" è un’espressione tipica pugliese il cui significato è diverso a seconda del contesto: apprezzamento, esortazione, stupore, scherno.
Lo stesso carattere polivalente di questa esclamazione lo si trova nella proposta gastronomica dei nostri punti vendita. Meh! non è soltanto tempio di focaccia, panzerotti e pucce, ma anche bottega di specialità alimentari pugliesi.
I prodotti in vendita, così come gli ingredienti utilizzati nelle nostre creazioni, provengono esclusivamente da realtà artigianali e contadine pugliesi.
Con una profonda conoscenza del settore e una rete consolidata di produttori locali, garantiamo standard elevati e un’attenta selezione delle migliori materie prime, nel rispetto delle tradizioni e con uno sguardo rivolto all’innovazione.
4
Punti vendita
- Roma - Via dei Chiavari, 33
- Roma - Via Appia Nuova, 559/d
- Bari - Piazza Mercantile 12
- Milano - Corner c/o Middle Bistrot
Street food pugliese
L'offerta dei nostri punti vendita prevede la vendita di Panzerotti, Pucce farcite, Focacce e stirate pugliesi, Pasticciotti leccesi
Lievito madre
Il cuore dei nostri lieviti ha radici lontane. Utilizziamo solo grani scelti macinati a pietra e lievito madre, la nostra massa ha una lievitazione lenta per una maggiore digeribilità e conservabilità.
Prodotti tradizionali
I prodotti in vendita, così come gli ingredienti utilizzati nei panini, provengono esclusivamente da realtà artigianali e contadine pugliesi.
Vuoi aprire un punto vendita Meh?!
35
mq
Un Format Chiavi in Mano, in soli 35 mq! Con Meh!, portiamo l’autentico street food pugliese ovunque, grazie a un modello di negozio replicabile, compatto ed efficiente.
vienidameh.itIl format
La parola chiave è "semplicità".
CONCEPT OTTIMIZZATO
Un punto vendita Meh! può essere realizzato in soli 35 mq, con un’area frontale per il servizio e un mini laboratorio integrato.
QUALITÀ SENZA STRESS
Forniamo ai nostri store la nostra massa abbattuta, prodotta rigorosamente con lievito madre e farine selezionate, garantendo sempre qualità e standardizzazione del prodotto.
FORMAZIONE COMPLETA
Lo store manager riceve una preparazione dedicata per la realizzazione dei prodotti, senza necessità di ulteriore personale specializzato (panificatore/pizzaiolo) con conseguente abbattimento dei costi
CONSULENZA A 360°
Supportiamo gli imprenditori nella progettazione, realizzazione e avvio del punto vendita, semplificando ogni fase del processo.
Crediamo che l'alimentazione sana, sia un diritto di tutti e che il nostro sia uno dei territori più belli e ricchi del mondo.
Per questo vendiamo al dettaglio i nostri lievitati e la nostra massa abbattuta. Scrivici per maggiori informazioni.
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CONTATTI
Per richieste di informazioni
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Telefono
06 8897 7489 -
Sede legale
Piazza Santiago del Cile, 9 00197
Roma (RM) -